QM-Standard 2026: Alles rund um die Revision
Zum 1. Juli 2026 tritt die überarbeitete Fassung des QM-Standards in Kraft – ein zentraler Meilenstein für die kontinuierliche Weiterentwicklung des etablierten Qualitätssicherungssystems der deutschen Milchwirtschaft. Der QM-Standard wird mindestens alle drei Jahre kontrolliert und angepasst, damit er weiterhin den Anforderungen der Praxis, des Marktes sowie den gesetzlichen Vorgaben entspricht.
Auf dieser Seite finden Sie alle relevanten Informationen und Dokumente zum revidierten Standard.
Für Molkereien & Programmkoordinatoren
Wesentliche Veränderungen ab Juli 2026
Struktur & Organisation
- Einbindung der Milchviehbetriebe über Programmkoordinatoren (Molkereien, Milcherzeugergemeinschaften, regionale Organisationen der Milchwirtschaft).
- Abwicklung der Audits über die QMilch-Datenbank.
- Die Überwachung der Zertifizierungsstellen (“Kontrolle der Kontrolle”) wird künftig durch den QM-Milch e.V. über ein internes Kontrollsystem organisiert.
- Einführung eines Sanktionsbeirats
Kriterien & Audits
- Höhere Transparenz: Mehr Detailerläuterungen im Handbuch für Milcherzeuger.
- Inhaltliche Anpassung einzelner Kriterien.
- Verkürzung der Ankündigungsfrist der Audits beim Milcherzeuger auf 1 Woche.
- Einführung einer Sperrfrist zur Rezertifizierung nach Zertifikatsentzügen.
Dokumente QM-Standard, gültig ab Juli 2026
Allgemeine Dokumente QM-Standard
QM-Standard (Version 2026)
Handbuch für Milcherzeuger QM-Standard (Version 2026)
QM-Standard (English Version)
Revisionsübersicht QM-Standard (Version 2026)
Revisionsübersicht (English Version)
Revisionsübersicht Handbuch QM-Standard (Version 2026)
Sanktionsverfahrensordnung im QM-Milch-System
Informationen für Milcherzeuger
Handbuch für Milcherzeuger QM-Standard (Version 2026)
Flyer Informationen für die Landwirtschaft
Übersicht über geänderte Kriterien
Biosicherheitsmanagementplan
Milcherzeuger im QM-Milch-System müssen den Biosicherheitsmanagementplan ab 1. Juli 2026 im QM-Standard-Audit nachweisen. Als Nachweis können digitale Risikoampeln oder behördlich anerkannte Biosicherheitskonzepte genutzt werden. Zum Beispiel die Risikoampel der Uni Vechta oder das Niedersächsische Biosicherheitskonzept für Rinderhaltende Betriebe.
Informationen für Molkereien und Programmkoordinatoren
QM-Standard (Version 2026)
ToDo-Liste für künftige Programmkoordinatoren
Flyer - Informationen für Molkereien
Muster-Teilnahmeerklärung für Milcherzeuger
Online-Schulungen:
Organisatorische Änderungen: Überblick über Prozesse und Organisation im revidierten QM-Standard am 28. April 2026. Zur Anmeldung
Datenbankschulung: Einführung in die Arbeit mit der QMilch‑Datenbank gemeinsam mit QS am 14. und 27. April sowie am 22. Mai 2026. Zur Anmeldung
Informationen für Zertifizierungsstellen
Informationsschreiben für Zertifizierungsstellen
Leitfaden für Zertifizierungsstellen
Erfassungsbogen für Angaben der Zertifizierungsstellen
Zulassungsbogen für Zertifizierungsstellen
Sie haben noch Fragen – wir helfen Ihnen gerne
QM-Milch e.V.
Haus der Land- und Ernährungswirtschaft
Claire-Waldoff-Straße 7
10117 Berlin
Tel. +49 (0) 30 31904-211
E-Mail: info@qm-milch.de