Qualitätsmanagement / QMilch-Programm
In Deutschland wird die Milcherzeugung und die Haltung von Milchkühen auf einem hohen Niveau realisiert. Die Qualitätssicherung im Bereich der Milchproduktion und -verarbeitung basiert auf umfangreichen gesetzlichen Regelungen und Kontrollen, die ergänzt werden durch freiwillige Qualitätsprogramme der beteiligten Wirtschaftspartner. Mit dem wirtschaftsgetragenen QMilch-Programm werden zusätzlich zum bestehenden QM-Standard, nach dem bereits über 90% der dt. Milcherzeuger zertifiziert sind, weitere hohe Qualitäts- und Sicherheitsstandards im Bereich des Tierwohls im Prozess der Milcherzeugung festgelegt. Unter dem Dach von QM-Milch e.V. haben sich Unternehmen und Verbände aus Landwirtschaft, Molkereiwirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel gemeinsam die Förderung einer flächendeckenden, tiergerechteren und nachhaltigeren Milcherzeugung zum Ziel gesetzt und mit dem neuen QMilch-Programm ein System entwickelt, das auf dieses Ziel einzahlt. Das neue QMilch-Label wird künftig auf den Molkereiprodukten auf das QM-System hinweisen. Der QM-Milch e.V. ist Träger des neuen QMilch-Programms sowie Inhaber des QMilch-Labels. Die von QM-Milch e.V. darin definierten Standards legen für alle Stufen der Wertschöpfungskette anspruchsvolle und objektiv nachprüfbare Produktionskriterien fest.
Teilnehmer im QMilch-Programm sind Milcherzeuger, die mit Hilfe des QMilch-Labels qualitäts- und tierwohlorientierte Haltungsbedingungen auf ihren Milchprodukten ausweisen möchten. Die Molkereien haben die Aufgabe, die Nämlichkeit der Produkte sicherzustellen. Sie lassen sich jährlich nach den QMilch-Programm Zertifizierungsbestimmungen auditieren. Das QMilch-Label steht für Produkte aus dieser kontrollierten und tiergerechteren Qualitätserzeugung. Es erfüllt damit die Erwartungen an eine verantwortungsbewusste Milchwirtschaft.
Wo QMilch draufsteht ist auch QMilch drin!
Für detailliertere Informationen stehen Ihnen der Leitfaden und die Zertifizierungsbestimmungen des QMilch-Programms zur Verfügung.
Diese Unternehmen sind Partner im QMilch-Programm
Kriterien Tierhaltung
Platzangebot
Tier-Liegeplatz-Verhältnis
Liegeflächen
Haltungsform
Bewegungsfläche
Außenklima
Abkalbe- und Krankenbucht
Scheuermöglichkeiten
QM-Standard
(Stufe 1)
(Stufe 1)
X
ausreichend Liegeraum muss vorhanden sein
max. 10% Überbelegung
max. 10% Überbelegung
Laufstall oder Kombihaltung
Anbindehaltung
Anbindehaltung
Auslauf im Laufstall bzw. Anbindehaltung mit Laufhof oder Weidegang (Sommerweide) muss für alle laktierenden Kühe zumindest zeitweise möglich sein
X
separater Bereich zur Abkalbung
separater Krankenstall / Krankenabteil
sauber und leicht zu reinigen
(Fokuskriterium)
separater Krankenstall / Krankenabteil
sauber und leicht zu reinigen
(Fokuskriterium)
X
QM+
(Stufe 2)
(Stufe 2)
In einem Laufstall ohne Liegeboxen muss die uneingeschränkt nutzbare Fläche (Liege- und Lauffläche) bei über 350 kg mindestens 4 m²/Tier betragen
K.o.
K.o.
Tier-Liegeplatz-Verhältnis 1:1 (Keine dauerhafte Überbelegung)
K.o.
K.o.
weiche oder elastisch verformbare Liegefläche
K.o.
K.o.
Laufstall oder Kombihaltung
K.o.
K.o.
Sofern die Tiere in Anbindung gehalten werden, müssen sie sich an mindestens 120 Tagen im Jahr mindestens zwei zusammenhängenden Stunden pro Tag bewegen können. Die Bewegung kann durch Weidegang oder durch Zugang zu einem Laufhof oder auch durch Zugang zu einer Bewegungsbucht erreicht werden. Die Bewegungsfläche muss pro Tier mindestens 4,5 m² betragen und aus einer mindestens 16 m² großen, zusammenhängenden Fläche bestehen.
K.o.
K.o.
X
Abkalbung auf der Weide oder separate Abkalbebucht
wenn min. 10 m²/Tier in einem Laufstall keine Separierung notwendig
Empfehlung: Einzelbucht: mind. 10 m²
separater Krankenstall / Krankenabteil
K.o.
wenn min. 10 m²/Tier in einem Laufstall keine Separierung notwendig
Empfehlung: Einzelbucht: mind. 10 m²
separater Krankenstall / Krankenabteil
K.o.
Scheuer-Kratz-Bürsten (je Gruppe im Verhältnis 1 :: 60)
K.o.
K.o.
QM++
(Stufe 3)
(Stufe 3)
In einem Laufstall ohne Liegeboxen muss die uneingeschränkt nutzbare Fläche (Liege- und Lauffläche) bei über 350 kg mindestens 5 m² /Tier betragen
K.o.
K.o.
Tier-Liegeplatz-Verhältnis 1:1 (Keine dauerhafte Überbelegung)
K.o.
K.o.
weiche oder elastisch verformbare Liegefläche
K.o.
K.o.
Alle Tiere müssen sich frei bewegen können. Die Anbindehaltung ist nicht zulässig.
K.o.
K.o.
Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof (mind. 3 m²/Tier im Laufhof)
oder Offenfrontlaufstall (Außenklimastall)
oder Laufstallhaltung mit Weidegang (mind. 120 Tage à 6 Stunden)
K.o.
oder Offenfrontlaufstall (Außenklimastall)
oder Laufstallhaltung mit Weidegang (mind. 120 Tage à 6 Stunden)
K.o.
laktierende Kühe müssen Kontakt zu Außenklimareizen haben (Außenklimastall: 25% der Außenhülle offen)
K.o.
K.o.
Abkalbung auf der Weide oder separate Abkalbebucht
wenn min. 10 m²/Tier in einem Laufstall keine Separierung notwendig
Empfehlung: Einzelbucht: mind. 10 m²
separater Krankenstall / Krankenabteil
K.o.
wenn min. 10 m²/Tier in einem Laufstall keine Separierung notwendig
Empfehlung: Einzelbucht: mind. 10 m²
separater Krankenstall / Krankenabteil
K.o.
Scheuer-Kratz-Bürsten (je Gruppe im Verhältnis 1 :: 60)
K.o.
K.o.
QM+++
(Stufe 4)
(Stufe 4)
In einem Laufstall ohne Liegeboxen muss die uneingeschränkt nutzbare Fläche (Liege- und Lauffläche) bei über 350 kg mindestens 6 m² /Tier betragen
K.o.
K.o.
Tier-Liegeplatz-Verhältnis 1:1 (Keine dauerhafte Überbelegung)
K.o.
K.o.
weiche oder elastisch verformbare Liegefläche
K.o.
K.o.
Alle Tiere müssen sich frei bewegen können. Die Anbindehaltung ist nicht zulässig.
K.o.
K.o.
Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof (mind. 3 m²/Tier im Laufhof) und Weidegang (mind. 120 Tage à 6 Stunden)
K.o.
K.o.
laktierende Kühe müssen ausreichenden Auslauf und Außenklima haben. Dies wird durch Laufstallhaltung mit ganzjährig nutzbarem Laufhof (mind. 3 m²/Tier im Laufhof) und Weidegang (mind. 120 Tage à 6 Stunden) erreicht.
K.o.
K.o.
Abkalbung auf der Weide oder separate Abkalbebucht
wenn min. 10 m²/Tier in einem Laufstall keine Separierung notwendig
Empfehlung: Einzelbucht: mind. 10 m²
separater Krankenstall / Krankenabteil
K.o.
wenn min. 10 m²/Tier in einem Laufstall keine Separierung notwendig
Empfehlung: Einzelbucht: mind. 10 m²
separater Krankenstall / Krankenabteil
K.o.
Scheuer-Kratz-Bürsten (je Gruppe im Verhältnis 1 :: 60)
K.o.
K.o.
Kriterien Tiergesundheit
Bestandsbetreuung
Äußeres Erscheinungsbild
Klauenpflege
Veröden von Hornanlagen
Eutergesundheit
Kälberhaltung Platzangebot
Trächtigkeitsuntersuchung
QM-Standard
(Stufe 1)
(Stufe 1)
X
sauberer Zustand der Kühe
Klauenpflege bedarfsgerecht und mind. 1 x im Jahr
Enthornen bei Kälbern unter sechs Wochen erfolgt mittels Einsatz schmerzreduzierender Maßnahmen
wenn notwendig, Einzeltier-Zellzahluntersuchungen
X
Durchführung geeigneter Maßnahmen, um den Trächtigkeitsstatus belegter Rinder zu ermitteln.
QM+
(Stufe 2)
(Stufe 2)
Bestandsbesuch vor Erstaudit
Darauffolgend: zweimal pro Jahr
K.o.
Darauffolgend: zweimal pro Jahr
K.o.
Alle Tiere müssen sauber sein. Verfärbungen und Verschmutzungen müssen auf ein Mindestmaß begrenzt werden.
max. 10% der Tiere dürfen verschmutzt sein
K.o.
max. 10% der Tiere dürfen verschmutzt sein
K.o.
gemäß Anforderungen QM-Standard
< 6 Wochen
Zu jeder Enthornung müssen Schmerzmittel zur Linderung von postoperativen Schmerzen eingesetzt werden
K.o.
Zu jeder Enthornung müssen Schmerzmittel zur Linderung von postoperativen Schmerzen eingesetzt werden
K.o.
Durchschnitt der letzten drei Monate: unter 200.000 Zellen/ml in der Anlieferungsmilch
Alternativ: min. 55% der Tiere müssen weniger als 100.000 Zellen/ml aufweisen.
Absprache Tierarzt Maßnahmen einleiten sonst K.o.
Alternativ: min. 55% der Tiere müssen weniger als 100.000 Zellen/ml aufweisen.
Absprache Tierarzt Maßnahmen einleiten sonst K.o.
bis 150 kg: 1,5 m²/Tier
über 150 bis 220 kg: 1,8 m²/Tier
über 220 kg: 2,5 m²/Tier
K.o.
über 150 bis 220 kg: 1,8 m²/Tier
über 220 kg: 2,5 m²/Tier
K.o.
gemäß Anforderungen QM-Standard
QM++
(Stufe 3)
(Stufe 3)
Bestandsbesuch vor Erstaudit
Darauffolgend: zweimal pro Jahr
K.o.
Darauffolgend: zweimal pro Jahr
K.o.
Alle Tiere müssen sauber sein. Verfärbungen und Verschmutzungen müssen auf ein Mindestmaß begrenzt werden.
max. 10% der Tiere dürfen verschmutzt sein
K.o.
max. 10% der Tiere dürfen verschmutzt sein
K.o.
Klauenpflege bedarfsgerecht und mind. 1 x im Jahr
K.o.
K.o.
< 6 Wochen
Zu jeder Enthornung müssen Schmerzmittel zur Linderung von postoperativen Schmerzen eingesetzt werden
K.o.
Zu jeder Enthornung müssen Schmerzmittel zur Linderung von postoperativen Schmerzen eingesetzt werden
K.o.
Durchschnitt der letzten drei Monate: unter 200.000 Zellen/ml in der Anlieferungsmilch
Alternativ: min. 55% der Tiere müssen weniger als 100.000 Zellen/ml aufweisen.
Absprache Tierarzt Maßnahmen einleiten sonst K.o.
Alternativ: min. 55% der Tiere müssen weniger als 100.000 Zellen/ml aufweisen.
Absprache Tierarzt Maßnahmen einleiten sonst K.o.
bis 150 kg: 1,5 m²/Tier
über 150 bis 220 kg: 2 m²/Tier
über 220kg: 3 m²/Tier
K.o.
über 150 bis 220 kg: 2 m²/Tier
über 220kg: 3 m²/Tier
K.o.
Durchführung geeigneter Maßnahmen, um den Trächtigkeitsstatus belegter Rinder zu ermitteln.
K.o.
K.o.
QM+++
(Stufe 4)
(Stufe 4)
Bestandsbesuch vor Erstaudit
Darauffolgend: zweimal pro Jahr
K.o.
Darauffolgend: zweimal pro Jahr
K.o.
Alle Tiere müssen sauber sein. Verfärbungen und Verschmutzungen müssen auf ein Mindestmaß begrenzt werden.
max. 10% der Tiere dürfen verschmutzt sein
K.o.
max. 10% der Tiere dürfen verschmutzt sein
K.o.
Klauenpflege bedarfsgerecht und mind. 1 x im Jahr
K.o.
K.o.
Enthornung nur im Ausnahmefall, nur nach Sedierung, Betäubung und zusätzliche Schmerzbehandlung (nicht-steroidale Entzündungshemmer) durch einen Tierarzt
K.o.
K.o.
Durchschnitt der letzten drei Monate: unter 200.000 Zellen/ml in der Anlieferungsmilch
Alternativ: min. 55% der Tiere müssen weniger als 100.000 Zellen/ml aufweisen.
Absprache Tierarzt Maßnahmen einleiten sonst K.o.
Alternativ: min. 55% der Tiere müssen weniger als 100.000 Zellen/ml aufweisen.
Absprache Tierarzt Maßnahmen einleiten sonst K.o.
bis 150 kg: 1,5 m²/Tier
über 150 bis 220 kg: 2,5 m²/Tier
über 220kg: 4 m²/Tier
K.o.
über 150 bis 220 kg: 2,5 m²/Tier
über 220kg: 4 m²/Tier
K.o.
Durchführung geeigneter Maßnahmen, um den Trächtigkeitsstatus belegter Rinder zu ermitteln.
K.o.
K.o.
Kriterien Management
Qualifikationsnachweis
Fortbildungen
Antibiotikamonitoring
Schlachtbefunddaten
Fütterung
QM-Standard
(Stufe 1)
(Stufe 1)
landwirtschaftlicher Berufsabschluss
X
Es werden Maßnahmen für eine effiziente, antibiotikareduzierte Behandlung durchgeführt
Untersuchungsergebnisse belegen, dass die Rohmilch u. a. auf Rückstände von Antibiotika untersucht wurde
Untersuchungsergebnisse belegen, dass die Rohmilch u. a. auf Rückstände von Antibiotika untersucht wurde
X
Es dürfen nur zugekaufte Futtermittel eingesetzt werden, die von den Systemgebern zugelassen und für das QM-Milch-System geeignet sind.
QM+
(Stufe 2)
(Stufe 2)
landwirtschaftlicher Berufsabschluss
K.o.
K.o.
1 x jährlich Fortbildung (mit Nachweis)
K.o.
K.o.
Teilnahme am QS-Antibiotikamonitoring
Teilnahme am indexierten QS-Schlachtbefunddatenprogramm
Es dürfen nur zugekaufte Futtermittel eingesetzt werden, die von den Systemgebern zugelassen und für das QM-Milch-System geeignet sind.
K.o.
K.o.
QM++
(Stufe 3)
(Stufe 3)
landwirtschaftlicher Berufsabschluss
K.o.
K.o.
1 x jährlich Fortbildung (mit Nachweis)
K.o.
K.o.
Teilnahme am QS-Antibiotikamonitoring
Teilnahme am indexierten QS-Schlachtbefunddatenprogramm
Es dürfen nur zugekaufte Futtermittel eingesetzt werden, die von den Systemgebern zugelassen und für das QM-Milch-System geeignet sind. Ausschließlich. gentechnikfreies Futter (Anerkennung für die Milchlieferung Ohne Gentechnik" gem. EG Gentechnik-Durchführungsgesetz)
K.o.
K.o.
QM+++
(Stufe 4)
(Stufe 4)
landwirtschaftlicher Berufsabschluss
K.o.
K.o.
1 x jährlich Fortbildung (mit Nachweis)
K.o.
K.o.
Teilnahme am QS-Antibiotikamonitoring
Teilnahme am indexierten QS-Schlachtbefunddatenprogramm
Es dürfen nur zugekaufte Futtermittel eingesetzt werden, die von den Systemgebern zugelassen und für das QM-Milch-System geeignet sind.Ausschließlich. gentechnikfreies Futter (Anerkennung für die Milchlieferung Ohne Gentechnik" gem. EG Gentechnik-Durchführungsgesetz). Mind. 60% der Futtermittel müssen aus dem eigenen Betrieb bzw. aus der Region stammen. Mind. 60% der Trockenmasse muss aus frischem, getrocknetem oder siliertem Raufutter in der Tagesration bestehen.
K.o.
K.o.
QM+
QM++
QM+++
Verfügbare Dokumente
QMilch Programm
Leitfaden QMilch Programm
Anerkennungsverfahren gleichwertiger Standards
QMilch-Programm Zertifizierungsbestimmungen
Softwareplattform QMilch - Anleitung Programmkoordinatoren
QMilch-Programm - Teilnahmeerklärung Milcherzeuger
Muster
QM+
Zusatzmodul QM+
Handbuch QM+
QMilch-Programm Zertifizierungsbestimmungen
Leitfaden QMilch Programm
Tierärztliche Bestandsbetreuung - Vertrag
Muster
Tierärztliche Bestandsbetreuung - Protokoll
Muster
Nachweis Bewegungsfreiheit Kombihaltung
Muster
QMilch-Programm - Teilnahmeerklärung Milcherzeuger
Muster
Teilnahmeerklärung des Tierhalters zum QS-Antibiotikamonitoring
Muster
QM++
Zusatzmodul QM++
Handbuch QM++
QMilch-Programm Zertifizierungsbestimmungen
Leitfaden QMilch Programm
Tierärztliche Bestandsbetreuung - Vertrag
Muster
Tierärztliche Bestandsbetreuung - Protokoll
Muster
Nachweis Weidegang
Muster
Dokumentation Tiergesundheitsmanagement
Muster
QMilch-Programm - Teilnahmeerklärung Milcherzeuger
Muster
Teilnahmeerklärung des Tierhalters zum QS-Antibiotikamonitoring
Muster
QM+++
Zusatzmodul QM+++
Handbuch QM+++
QMilch-Programm Zertifizierungsbestimmungen
Leitfaden QMilch Programm
Tierärztliche Bestandsbetreuung - Vertrag
Muster
Tierärztliche Bestandsbetreuung - Protokoll
Muster
Nachweis Weidegang
Muster
Dokumentation Tiergesundheitsmanagement
Muster
QMilch-Programm - Teilnahmeerklärung Milcherzeuger
Muster
Teilnahmeerklärung des Tierhalters zum QS-Antibiotikamonitoring
Muster
Anerkennungsverfahren anderer Systeme